第一课：认识常见牌面
数牌一般分为万、条、筒三个花色，各包含一至九等序列；字牌常见风牌和箭牌。不同玩法可能另有花牌或删减部分牌张，学习前请确认规则版本。
熟悉花色与数字，是进一步认识组合的基础。
第二课：理解常见组合
同一花色中连续的三张数牌常构成顺子，三张相同牌构成刻子，两张相同牌构成对子。杠指四张相同牌的特殊组合，部分规则对其有独立处理方式。
并非出现这些组合就一定完成和牌，完整条件还受到牌型、番种与当地规定限制。
第三课：摸牌和舍牌流程
典型轮次由摸取牌张、判断可进行的动作以及舍弃一张牌构成；吃、碰、杠等操作会改变顺序。初学者可通过记录每回合发生的公开动作理解流程，而不是一次记住全部复杂规则。
练习时应分清已经公开的信息与其他参与者尚未公开的手牌。
第四课：理解概率而非迷信结果
摸到某张牌的可能性与剩余牌张及已知信息相关，并非每次都相同。概率是对不确定性的描述，不能保证特定结果。
最适合初学者的方式是无现金、低压力的规则演练，重在培养观察能力和尊重游戏规则。